如果有人告诉你他的专业是喝酒，你会相信吗？你又会羡慕吗？在高炉家·徽酒集团中，就有这么一群专注于“喝酒”的人。他们的工作看似潇洒写意实则困难重重，他们将一件事坚持了几十年，也用几十年如一日的坚持换来了高炉家·徽酒集团的今天。 
调酒是一门艺术 “更好”是我的原则 孙启华是高炉家酒厂的一名老员工，同时也是国家一级品酒师、国家白酒评委、高级调酒师。这一连串头衔听上去霸气又独特，但孙老师能够获得今天的成绩，背后不知付出了多少努力。相比于好听的头衔，孙老师日复一日的研发与尝试才更让人肃然起敬。 孙启华在酒厂里负责的工作是新产品研发，他每天需要先去市场做调研然后再逐一研究酒体设计，再让公司里国家级评委筛选酒样并做破坏性实验。没有这么一系列复杂的程序，根本就调不出最美味健康的酒。尽管在这一行做了几十年，技术已经非常娴熟，孙老师却从未马虎对待过任何一次工作，他是真真正正把酒调成了一门艺术。 品酒是一门学问 理性和感性需融合 和孙启华一样，孙自华也是国家一级品酒师、国家白酒评委、高级调酒师。两位老师不仅名字相似、头衔相同，长相也颇为神似，曾经不止一次被当做是亲兄弟。孙自华对此总是笑笑说，这么多年，我们不是兄弟也胜似兄弟了。 孙自华94年便进了厂，原先打了15年的面，公司改制后进入质量品控部，继续和好兄弟并肩作战。每天孙启华将工作完成后便把酒样交由孙自华进行下一步检验。孙自华说不仅是理化指标、卫生指标、里面的微量成分也都要符合厂内的标准。而且厂里的标准是要严于国家标准的，但即便标准非常严格，感官上，闻香、口感也还必须特别舒服。 “总结下来就是，理性和感谢融合在一块才能批量生产。”孙老师对品酒很有一番自己的见解，他说品酒是一门学问，不止要看酒量好不好，更重要的是在品酒之后还需要做理论，需要保持时刻的逻辑清醒。孙老师说这些年也有许多部门询问他要不要换岗，可都被他拒绝了。在他看来培养技术人员比管理人员要困难的多，而他愿意为了技术一直在这个岗位上战斗下去。 高炉家·徽酒集团转眼已经走过69个年头了，这69年中的每一天都少不了每位科研工作者的坚守。真心致敬这群仰望星空脚踏实地的斗士们，感谢你们让我们懂得了什么才叫“不忘初心方得始终”。 
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